Vruchten panna cotta

Ben jij een zoetekauw en lust je wel een goed dessert? Maar vind je het lastig om een verantwoord gerecht te vinden? Dan hebben wij het ideale dessert voor jou! Een vruchten panna cotta zonder toegevoegde suikers. Om de panna cotta zoet te maken hebben we de flavor drops gebruikt en we hebben hem afgetopt met nog wat suikervrije blueberry saus.

Uiteraard bevat fruit ook suikers maar bevat het ook nog vitamines en wat mineralen. Door dit recept krijg je met 1 dessert al je dagelijkse behoefte aan fruit binnen!

Ingrediënten

• 200 ml melk
• 3 blaadjes gelatine
• 1 mandarijn
• 2 passie vruchten
• Blauwe druiven
• Vanille flavor drops
• Suikervrije syrup blueberry smaak

 Bereidingswijze:

1. Zet een steelpannetje op middelhoog vuur en doe de melk in de pan. Voeg de flavor drops toe en breng de melk zachtjes aan de kook. Haal vervolgens de pan van het vuur.
2. Leg de gelatine blaadjes één voor één in koud water en laat deze 5 minuten weken. Knijp ze daarna voorzichtig uit en voeg ze toe aan de melk. Roer de melk door tot de gelatine opgelost is.
3. Snij de passievruchten open en voeg het vruchtvlees toe aan de melk, roer het goed er door heen.
4. Pel de mandarijn open en leg de partjes op de bodem van een glas. Schenk vervolgens de ietwat afgekoelde melk in het glas tot nét onder de rand. Zet hem vervolgens in de koelkast. Laat de panna cotta in ongeveer een uur opstijven.
5. Haal het glas uit de oven. Giet als laatste de suikervrije siroop in het glas. Serveer er eventueel wat druiven bij voor extra fruit. Geniet er van!

Dit heerlijke recept is gemaakt door Lennard.