Voeding

Snacken tijdens het studeren, eet dit…

Het schooljaar is weer gestart! Yeah!? Tijdens de tentamenweken loopt de stress wat hoger op en zit je meer in de boeken. Dit betekend, naast dat je minder beweegt, vaak ook dat je je meer moet concentreren. In dit artikel ga ik uitlichten welke invloed (studie)stress kan hebben op je eetpatroon. Daarnaast zal ik gezonde en minder gezondere keuzes uitlichten met betrekking tot snacks tijdens het studeren.

Stress en voedingskeuze

Olivera en Wardlee (1999) hebben een vragenlijst afgenomen bij 212 studenten. Deze vragenlijst ging over de invloed van ervaren stress (met betrekking tot studie) op de voedingskeuze. Uit dit onderzoek kwam naar voren dat het snackgedrag van de studenten bij 73 procent toenam tijdens het studeren. Naast het toegenomen snacken bleek dat bij 43 procent van de studenten de gezonde voedingskeuze juist afzwakte, zij aten minder ‘meal type foods’ zoals groente, fruit en vlees.

Het onderzoek van Oliver et al. (2000) bevestigd dit fenomeen. Zij onderzochten de invloed van acute stress op eetgedrag en voedingskeuze. In dit onderzoek namen 86 mensen deel. De controle groep luisterde naar een stuk tekst voor de lunch werd gepresenteerd. De maaltijd keuze bestond uit: zoet, zout, vet en vet arm voedsel. De andere groep moest een 4 minuten speech voorbereiden die na de lunch zou worden voorgedragen en gefilmd. Tijdens dit onderzoek werd de stemming, bloed druk, hartslag en het honger gevoel van beide groepen gemeten. Uit dit onderzoek kwam naar voren dat stress invloed heeft op de stemming en hartslag. Daarnaast bleek dat mensen die stemming koppelen aan eetgedrag voorkeur kregen voor vet en hoog calorisch voedsel.

Zellner et al. (2006) bevestigd daarnaast dat stress de algehele voedingskeuze veranderd. Hierbij komt naar voren dat gezond voedsel vaker vervangen word door vet voedsel. Bij vrouwen word dit fenomeen vaker geconstateerd als bij mannen. Daarnaast wordt de verandering in voedingskeuze voornamelijk opgemerkt bij mensen die zichzelf beschouwen als ‘restrained eater’. Dit wil zeggen dat ze op dieet zijn en van zichzelf bepaalde producten niet mogen eten of eten labelen in de termen gezond en ongezond.

Snack kcal opsomming

Om een duidelijk beeld te geven van de snacks en ook de ‘impact’ op je calorie balans zal ik hieronder een opsomming geven van ‘voordelige’ en ‘minder voordelige’ snacks. De termen gezond en ongezond zijn irrelevant aangezien het gaat om de totaal inname en macro balans.


Tussendoortjes

Kcal per portie

Zoete snacks

Biscuitje/lange vinger 20
Rijstwafel 25
Kiwi 30
Speculaasje 35
Waterijsje 50
Appel/peer 60
Ontbijtkoek 65
Chocotoff 70
Dropjes (5) 75
Schepijs (1 bol) 85
Eierkoek 90
M&M’s / Smarties 95
Candybar, klein 120
Stroopwafel / Cake 130
Vruchtenvlaai 190
Tompouce 240
Gevulde Koek 260
Kwarktaart 260
Magnum 260
Appeltaart 280
Candybar, groot 290
Slagroomtaart 300

Hartige snacks

Augurk, zoetzuur 0
Cherrytomaatjes (5 stuks) 5
Olijven (5 stuks) 10
Japanse mix, handje 20
Kaasvlinder 20
Zoute stokjes (10 stuks) 35
Popcorn, zout, handje 40
Cup-a-soup Kip 40
Wokkels, handje 45
Toastje met zalm 45
Chips, handje 55
Worst, blokje 55
Toastje met paté 55
Toastje met brie 55
Kipnugget 55
Bitterbal 60
Nootjes / Pinda’s, handje 130
Kaassoufle  140
Frikandel 210
Saucijzenbroodje 270
Berenhap 320
Patat zonder saus, zak 400
Cheeseburger 410
Broodje Shoarma 450
Patat met currysaus, zak 510
Patat met mayonaise, zak 610

 


En nu?

Wanneer je deze onderzoeken koppelt kan je van het volgende uitgaan. De kans is groot dat je tijdens je studie stress ervaart en door deze stress kan het zijn dat je voedingskeuze veranderd. Dit betekend dat je meer eet, minder behoefte hebt aan goed gevulde maaltijden en meer behoefte hebt aan vet of calorie rijk voedsel. Dit is voornamelijk het geval wanneer je hier als persoon gevoelig voor bent. Een andere factor is: hoe beperk jij jezelf met betrekking tot voeding. Label je in goed of fout, kan je het bij één snack houden, voel jij je snel rot na het eten van iets buiten je eetpatroon.

Nu je de kennis hebt kun je deze toepassen op jouw persoonlijke situatie en je hier op voorbereiden zodat het niet tegen je gaat werken. Zo kun je van te voren je snacks inplannen en ook rekening houden met wat in de geheime bureaulades verstopt ligt. Daarnaast kun je bepalen waar je behoefte aan hebt, misschien helpt een stuk chocolade jou bijvoorbeeld bij de concentratie. Het kan zomaar zijn dat jij je snack week voor lief neemt, dat je de draad daarna weer oppakt. Het belangrijkste is dat jij bewust de keuze maakt waar jij achter staat.


Olivera, G., Wardlee, J. (1999). Perceived Effects of Stress on Food Choice. Elsevier. 66(3), pp 511-515 Opgevraagd op 24 augustus 2017 van http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0031938498003229 doi: https://doi.org/10.1016/S0031-9384(98)00322-9 Oliver et. al (2000). Stress and gfood choice a laboratory study. Psychosomatic Medicine, 62(6), pp 853 – 865. Opgevraagd op 24 augustus 2017 van http://journals.lww.com/psychosomaticmedicine/Abstract/2000/11000/Stress_and_Food_Choice__ A_Laboratory_Study.16.aspx
Zellner et al (2006). Food selection changes under stress. Elsevier. 87 (4), pp 789-793. Opgevraagd op 24 augustis 2017 van http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0031938406000424 Doi: https://doi.org/10.1016/j.physbeh.2006.01.014

Geen post tags



Lian Sloot

Lian Sloot

Schrijver en Expert

Een 22 jarige tukker met voorliefde voor ijzer tillen, droge humor, kickboks en the hardest styles. Mijn handicaps: ontembare krullen en koemelkallergie. "Never back down, stand up and fight".


Mis de Myprotein acties niet! Ontdek onze aanbiedingen hier