Voeding

Welke voedingsmiddelen te eten tijdens het Keto Dieet

Als je de laatste diëtentrends bijhoudt, lijkt het keto-dieet een voor de hand liggende optie. Beginnen kan echter behoorlijk ingewikkeld zijn – wat kun je wel en wat niet eten? Maak je geen zorgen, we zijn er voor je. Wanneer je een ketogeen dieet volgt, wil je uit elke groep gezonde voedingsmiddelen kiezen die het laagste gehalte aan koolhydraten bevatten en idealiter gezonde vetten bevatten. Dit is wat je kunt eten om je in ketose te houden.

Zeevruchten

Zeevruchten en schaaldieren zijn eiwitrijke, koolhydraatarme, gezonde opties in bijna elk dieet – inclusief keto. Tonijn en zalm zitten boordevol hart-gezonde omega-3 vetzuren. Stabiele en goedkope opties zijn sardines en ansjovis verpakt in olie. Van de schelpdierfamilie bevatten mosselen veel vetzuren. Het eten / consumeren van zeevruchten van minstens twee keer per week is een goede aanbeveling voor elk dieet.

 

Koolhydraatarme groenten

Groenten bevatten veel vezels en bevatten meestal weinig koolhydraten, waardoor ze het gezondste voedsel zijn in een ketogeen dieet. Om de laagste koolhydraten te kiezen, blijf bij kruisbloemige groenten (broccoli, kool, bloemkool, spruitjes) en die met een hoog watergehalte (selderij, tomaten, paprika’s). Uien en knoflook zijn geweldige koolhydraatarme groenten die veel smaak aan gerechten kunnen toevoegen.

Vetrijke zuivelproducten

Melk bevat van nature veel koolhydraten vanwege de lactose (melksuiker) die het bevat. Om je calciumvoedsel in een keto-dieet te krijgen, richt je je op enkele van de volgende bronnen:

Kaas: opties zoals cheddar bevatten meestal minder koolhydraten dan geitenkaas of feta.

Cream is een goede optie als je wat zuivel in je koffie wilt.

Boter kan in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd (probeer niet te veel te gebruiken, want het is hoog in verzadigd vet).

Olijfolie of kokosolie zijn geweldige alternatieven voor boter

Volle, niet-gearomatiseerde roomkaas, yoghurt of kwark: yoghurt, roomkaas en kwark moeten meer als extra’s worden gebruikt – in kleine hoeveelheden omdat dit de koolhydraatrijkere opties in deze lijst zijn.

 

Dierlijke eiwitbronnen

Alle vlees-, gevogelte- en varkensvleesproducten bevatten weinig koolhydraten, maar hun vetgehalte varieert. Hoewel een gigantische stapel spek lekker klinkt, is het niet de gezondste optie. Probeer goede keuzes te maken uit deze groep door op zoek te gaan naar biologische, vrije uitloop rundvleesproducten en minimaal bewerkte varkensvleesproducten (beperking van de natriuminname). Kip of kalkoen met donker vlees heeft meer vet om je macro-inname in evenwicht te houden. Eieren zijn een goede eiwitrijke ontbijtoptie of als snack gedurende de dag.

 

Veganistische eiwitbronnen

Je eiwit hoeft niet van een dier te komen, omdat dit vaak veel verzadigde vetten bevat, wil je misschien ook kiezen voor een aantal plantaardige opties. Een keto dieet kun je ook als veganist of vegetariër volgen, zolang je je macro’s zorgvuldig bijhoudt. Houd er rekening mee dat veelvoorkomende plantaardige eiwitbronnen zoals bonen en peulvruchten ook koolhydraten bevatten, dus wellicht moet je deze ook vermijden. Voedingsmiddelen zoals noten en zaden, maar ook sojaproducten kunnen een goede optie zijn.

Snacks

Noten en zaden zitten boordevol gezonde vetten en bevatten weinig koolhydraten – pas op voor gearomatiseerde of degene met veel toegevoegde zout. Avocado en guacamole zijn geweldige keto-snacks om te eten met koolhydraatarme groenten. Olijven en hummus zijn andere gemakkelijke opties, terwijl je altijd koolhydraatarme voedingsmiddelen van andere groepen – zoals vlees en kaas – kunt combineren, sla gewoon de crackers over.

Bericht om mee naar huis te nemen

Er zijn gezonde, koolhydraatarme opties in alle voedselgroepen. Probeer gewoon degene te pakken die gezondere vetten bevatten (plantaardig in plaats van dierlijk vet) en de juiste hoeveelheid eiwitrijke voeding om ervoor te zorgen dat je je macro-doelen haalt om in ketose te blijven.



Claire Muszalski

Claire Muszalski

Schrijver en Expert

Claire is een geregistreerde diëtiste bij de Academie voor Voeding en Diëtetiek en een gecertificeerde gezondheids- en welzijnscoach bij het Internationale Consortium voor Gezondheid en Welzijn Coaching . Ze heeft een Bachelor of Science in Biologie en een Master's degree in Clinical Dietetics and Nutrition van de Universiteit of Pittsburgh.

Praten en schrijven over eten en fitness vormen de kern van Claire's ethos, omdat ze haar ervaring graag gebruikt om anderen te helpen hun gezondheids- en welzijnsdoelen te bereiken.

Claire is ook een gecertificeerde indoor cycling-instructeur en houdt van de mentale en fysieke boost die ze krijgt van runs en yogalessen. Wanneer ze niet aan het sporten is, juicht ze de sportteams van haar woonplaats in Pittsburgh toe of kookt ze voor haar familie.

Lees hier meer over de ervaring van Claire.