Cheese & Chutney Sausage Rolls

Schilferig deeg, gesmolten kaas en pittige rode uienchutney - deze worstenbroodjes zijn een geschenk uit de hemel.

Er zijn toch niet veel dingen in de wereld die zo lekker ruiken als vers gekookte worstenbroodjes? Niall Kirkland heeft alles uit de kast gehaald met zijn cheese & chutney-versie van deze kerstklassieker, en ze zijn het waard om eens op de proef te stellen.

We denken dat ze de perfecte snack zijn om tijdens de feestdagen bij de hand te hebben om eerlijk te zijn. Het duurt niet lang om een ​​batch van 20 te maken en dan heb je heerlijke, hapklare broodjes met een pure smaaksensatie om je de hele dag van brandstof te voorzien.

Waarschuwing (vooral voor iedereen die thuis werkt): ze zijn zeer verslavend.

Maakt 20

https://youtu.be/gmTsOELRVek

Ingrediënten

• 1 eetl. kokosnootolie
• 1 rode ui (fijngehakt)
• 3 eetlepels. gekarameliseerde rode uienchutney
• 2 takjes verse rozemarijn (fijngehakt)
• 6 worsten (onthoofd)
• 100 g magere rode Leicester-kaas (geraspt)
• Zout en peper naar smaak
• 1 vel voorgerold bladerdeeg
• 1 ei (losgeklopt)

Methode

1. Verhit de kokosolie in een pan en voeg de rode ui toe. Laat 5 minuten koken tot ze zacht zijn en voeg dan de chutney en rozemarijn toe. Laat nog 2-3 minuten koken, haal van het vuur en zet apart.
2. Voeg het uienchutney-mengsel samen met het worstvlees en de kaas toe aan een grote kom en breng op smaak met kruiden. Meng alles tot gecombineerd.
3. Rol je vel bladerdeeg uit en snijd het in de lengte doormidden. Verdeel je worstmengsel in tweeën en leg de lengte van je twee bladerdeegvellen neer.
4. Borstel de eierwas over het blootliggende deeg en vouw het deeg vervolgens om, waarbij je de twee randen samenvoegt om het vlees te omsluiten. Gebruik je vingers om het deeg aan de randen samen te persen.
5. Bestrijk lichtjes met eierwas en snijd in 10 worstenbroodjes per bladerdeeg. Koel de worstenbroodjes 20 minuten in de koelkast en verwarm de oven voor op 200 ° C / 390 ° F.
6. Eenmaal gekoeld haal je de worstenbroodjes uit de koelkast, besprenkel je met een beetje geraspte kaas en bak je ze 20 minuten. Laat 2-3 minuten afkoelen voordat je gaat eten - en geniet ervan!