Uiteraard maakt Stefanie voor ons haar meest luchtige vegan pancakes ooit.
Veganistische diëten zijn populairder dan ooit. En met de toevoeging van zoveel geweldige veganistische alternatieven voor vlees en zuivelproducten, evenals veganistische recepten om van te watertanden, is er geen reden om geen veganistische maaltijden uit te proberen.
Deze luchtige vegan maca-pancakes, bedacht door Naturally Stefanie, zijn snel en gemakkelijk te maken en zitten boordevol eiwitten.
Ze zijn ook rijk aan micronutriënten dankzij het maca-poeder dat vitamine C, B6 en ijzer bevat.
Ingrediënten
Maakt 6-8 kleine pancakes
- 100 g 100% Instant Oats
- 50 g Vegan Protein Blend
- 1 eetl. Biologisch Maca Powder
- 1 theelepel. bakpoeder
- 250 ml zuivelvrije melk
- 1/2 gepureerde banaan
- 4-6 druppels Vanilla FlavDrops
- 1 theelepel. 100% kokosolie om te frituren
Toppings:
Methode
1. Combineer eerst alle ingrediënten behalve de toppings in een blender en meng tot een gladde massa. De banaan fungeert als de vervanger voor ei om alle ingrediënten samen te binden.
2. Voeg vervolgens kokosolie toe aan een pan en zet op middelhoog tot hoog vuur.
3. Giet het beslag eruit (ongeveer 2-3 eetlepels per keer). Bak tot de randen goudbruin beginnen te worden, draai dan voorzichtig om en bak nog een minuut of zo aan de andere kant. Herhaal voor het resterende beslag.
4. Zodra je je stapel hebt, bedek je deze met banaan, cacaonibbels en ahornsiroop. Enjoy!
Genoten van deze pancakes?
PROBEER DEZE OOK:
Delicious Protein Vanilla Pancakes!
Jennifer Blow has a Bachelor of Science in Nutritional Science and a Master of Science by Research in Nutrition, and now specialises in the use of sports supplements for health and fitness, underpinned by evidence-based research. Jennifer has been quoted or mentioned as a nutritionist in major online publications including Vogue, Elle, and Grazia, for her expertise in nutritional science for exercise and healthy living. Her experience spans from working with the NHS on dietary intervention trials, to specific scientific research into omega-3 fatty acid supplementation and also the effect of fast foods on health, which she has presented at the annual Nutrition Society Conference. Jennifer is involved in many continuing professional development events to ensure her practise remains at the highest level. Find out more about Jennifer’s experience here: https://uk.linkedin.com/in/jennifer-blow. In her spare time, Jennifer loves hill walking and cycling, and in her posts you’ll see that she loves proving healthy eating doesn’t mean a lifetime of hunger.
