Monique Raaijmakers
Schrijver en Expert7 jaar Ago
De scholen zijn weer begonnen en de lunchboxjes worden weer klaargemaakt. Deze eierwrap is snel gemaakt, lekker én zit nog eens boordevol eiwitten.Neem voor meer inspiratie ook een kijkje op mijn blog.
- Serveren
- 4 wraps
- Bereidingstijd
- 15 minuten
- Kooktijd
- 10 minuten
Ingrediënten
- 4 middel eieren
- 1 eiwit
- 3 gram instant oats
- 1 snufje zeezout
- 5 ml water
- 80 gram courgette
- 50 gram kalkoenreepjes
- 35 gram kikkererwten
- 75 gram ijsbergsla
- 50 gram tzatziki
Instructies
1.
Zet een koekenpan op middelhoog vuur. Spray met non-stick spray en doe wat olijfolie in de pan.
2.
Mix alle ingrediënten voor de eierwrap met een klopper tot een glad geheel. Zodra de pan opgewarmd is, schep je ongeveer 2-3 opscheplepels eiermengsel in de pan.
3.
Verdeel over de pan tot aan de randjes en laat stollen. Zodra gestold kan je de wrap voorzichtig losmaken aan de randjes en omdraaien om ook de andere kant licht te bakken.
4.
Maak de groenten schoon.
5.
Snijd de courgette in plakjes en dan in dunne reepjes (ongeveer gelijk aan de kalkoenreepjes).
6.
Snijd de ijsbergsla in kleine stukjes.
7.
Meng de ingrediënten samen met de tzatziki.
8.
Schep de vulling in twee van de wraps en maak dicht met een cocktailprikker.
9.
Enjoy!
Voedingswaarde informatie
| Calorieën | 125 |
|---|---|
| Totaal vet | 7g |
| Totaal koolhydraten | 3g |
| Eiwit | 11g |
Monique Raaijmakers
Schrijver en Expert
Ik ben Monique, psycholoog en sinds eind 2014 heb ik mijn passie gevonden in de fitnesswereld. Op Instagram en via mijn blog sta ik ook wel bekend als Queen of Fluff vanwege mijn vele protein fluffcreaties, maar daarnaast houd ik me ook graag bezig met het maken van allerlei andere soorten recepten, me verder verdiepen in psychologie en ook reis ik graag.
