Doordrenkt met de goedheid van Maqui Berry, is dit geen gewone vinaigrette.
Deze superfood-saladedressing zit boordevol smaak en vooral gezondheidsvoordelen. Het is snel, eenvoudig en een seizoensfavoriet. Perfect voor die nazomer zondagen.
Servings: 1
Ingredients
- 50g gemengde diepvriesbessen
- 3 grote aardbeien
- 1el koolzaadolie
- 1 Zeezout en peper naar smaak
- 1tl Maqui-bessenpoeder
- 1el honing
- 1hand rucola
- 1teentje knoflook
- 50 verse asperges
- 80g courgette
- 1handvol walnoten
- 1handvol verse aardbeien
- 20g fetakaas
Instructions
Doe de bessen, koolzaadolie, bessenpoeder en honing in een blender en mix alles tot een glad en romig geheel
Breng op smaak met zout en peper en zet apart
Snijd de asperges in drieën en snijd de courgette in plakjes. Verhit een beetje olie in een koekenpan en voeg de groenten toe. Plet het teentje knoflook en breng op smaak met zout en peper
Kook de groenten tot ze zacht en licht krokant zijn aan de buitenkant
Om de salade te maken, leg je de verse rucola en gekookte groenten op je serveerschaal
Verkruimel de walnoten en feta erover en strooi er plakjes aardbeien over. Werk af met een scheutje bessendressing en serveer!
| calories 453 kcal |
| totalFat 28g |
| totalCarbohydrates 43g |
| protein 10g |
Op zoek naar meer gezonde & lekkere recepten?
PROBEER DIT OOK:
3 Heerlijke Salades | Summer Meal Prep
Pittige Garnalen Salade
Protein Cowl Salad
