Recepten

Vegan Buffalo Cauliflower Tacos

Geef je vleesvrije maandag meer pit met deze heerlijke taco’s.

Of je nu een plantaardige levensstijl volgt of gewoon een paar keer per week minder vlees eet, dit recept is de perfecte manier om de smaak te behouden terwijl je de dierlijke producten weglaat.

Deze bloemkool, gedrenkt en geroosterd in een overvloed aan onweerstaanbare buffelsaus, is verre van dat doorweekte, gare spul dat je vroeger moest verdragen tijdens je schoolmaaltijden. Vertrouw ons, je zult helemaal gek zijn op deze knapperige stukjes bloemkool.

Maak de perfecte smaakexplosie in je taco’s door er wat knapperige rode kool, gesneden avocado en zachte veganistische zure room in op te nemen.

Maakt 6

 

Ingrediënten

Voor de buffalo cauliflower:

  • 100 ml buffalo saus
  • 1 theelepel. knoflook poeder
  • Zout en peper naar smaak
  • 4 eetl. olijfolie
  • 1 bloemkool (in roosjes gesneden)

Voor de taco’s:

  • 6 soft shell tacos
  • Knapperige slablaadjes
  • ½ rode kool (versnipperd)
  • Veganistische zure room


Methode

  1. Verwarm de oven voor op 180 °
  2. Meng in een kom de buffalo saus, knoflookpoeder, zout, peper en olijfolie. Voeg de bloemkoolroosjes toe en roer zodat ze volledig in de saus zijn bedekt.
  3. Leg de stukjes bloemkool op een bakplaat – zorg ervoor dat de resterende saus in de kom blijft voor later – en bak 20 minuten.
  4. Maak ondertussen je taco shells door een bedje van slablaadjes en geraspte knapperige rode kool te maken.
  5. Haal na het koken de bloemkool uit de oven en giet de overgebleven saus erover.

Op zoek naar meer plantaardige recepten? Probeer deze ook:

Vegan Mac ‘N’ Cheese

Recepten

Vegan Mac ‘N’ Cheese

2020-11-24 14:00:33van Lauren Dawes

Vegan “Meatball” Sub

Recepten

Vegan “Meatball” Sub

2020-11-28 14:00:35van Lauren Dawes

3-Ingredient Vegan Peanut Butter Mousse

Recepten

3-Ingredient Vegan Peanut Butter Mousse

2021-01-29 13:00:38van Lauren Dawes

Vegan Buffalo Cauliflower Tacos

Voedingswaarde facts

Hoeveelheid per portie

Calorieën 278kcal 140 Calorieën uit vetten
% Dagelijkse hoeveelheid *
Aantal vet15.5g24%
Aantal koolhydraten23.5g8%
Eiwitten11g22%


Lauren Dawes

Lauren Dawes

Schrijver en Expert

Lauren is afgestudeerd in de Engelse literatuur en afkomstig uit het zuiden van het Verenigd Koninkrijk. Ze is altijd al dol geweest op zwemmen, heeft de afgelopen jaren de power van krachttraining ontdekt en geniet enorm van haar wekelijkse yogales.

In de weekenden kookt of eet ze meestal een soort van brunch en geniet ze van het uitproberen van nieuwe recepten met haar huisgenoten. Ze gelooft heilig in het evenwicht tussen de sportschool en af en toe een lekkere gin.

Lees hier meer over de ervaring van Lauren.