Vegetarische Kapsalon

Wie kent hem niet? De bekende kapsalon met véél calorieën en vetten waar je vaak niet aan wil denken terwijl je geniet van deze heerlijke ‘cheat’ maaltijd. Wist jij dat je dit gerecht net zo lekker kan maken met gezonde ingrediënten? Ben je benieuwd hoe je dit maakt, lees dan snel verder!

De vegetarische kapsalon bevat slechts 550 kcal en maar liefst 30 gram eiwit, dat is toch genieten van een ‘cheat’ zonder schuldgevoel!

 Ingrediënten voor 1 vegetarische kapsalon:

• 250 gram zoete aardappel
• 1 portie vegetarische shoarma  (ca. 90-100 gram)
• rucola
• 1 tomaat
• handje geraspte kaas 30+
• 30 ml magere yoghurt
• 15 ml fritessaus 5% vet
• ½ teentje knoflook
• Italiaanse kruiden
• Paprika poeder
• knoflookpoeder
• peper en zout
• olijfolie

Dit recept is gemaakt door Lotte.

Hoe maak je het?

1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
2. Snijd ondertussen de zoete aardappel in schijfjes en meng deze in een kom met de olijfolie.
3. Voeg vervolgens de paprika, knoflookpoeder en het peper en zout toe bij de zoete aardappel. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de zoete aardappel schijfjes op de bakplaat.
4. Bak deze in de oven voor 25 minuten (op de helft even omdraaien).
5. Ondertussen snijd je de tomaat in partjes en kan je de ‘gezonde’ knoflooksaus maken.
6. Meng in een schaaltje de yoghurt en fritessaus. Snijd de halve knoflookteen in hele kleine stukjes en voeg deze toe aan de saus.
7. Voeg eventueel nog wat kruiden naar smaak toe, even goed roeren en het sausje staat klaar.
8. Verwarm daarna wat olijfolie en een pan en bak daarin de vegetarische shoarma 7 minuten op hoog vuur.
9. Zodra de zoete aardappel gebakken is in de oven leg je de shoarma op de bakplaat erbij en bestrooi je de zoete aardappel en shoarma met geraspte kaas. Leg de bakplaat voor 3 minuten op grill stand nog in de oven.
10. Leg de zoete aardappelen, shoarma en gesmolten kaas op een bord, voeg de rucola en tomaat toe en als laatste het sausje. Dan is je vegetarische en gezonde kapsalon klaar!