Vitaminen zijn stofjes die we uit ons eten en drinken halen. Je moet hierbij denken aan extreem kleine hoeveelheden. Vitaminen komen namelijk slechts voor in micro- en milligrammen. Er zijn twee vitaminen die we op een andere manier dan via onze voeding kunnen binnenkrijgen. Dit zijn de vitaminen D en K. Vitamine D wordt uit zonlicht gehaald. In dit artikel zal de vitamine B12 worden behandeld.
Vitamine K wordt in de darmen geproduceerd. Vitamine B12, waar we het dus in dit artikel over gaan hebben, zal dus echt uit eten en drinken gehaald moeten worden. Vitamine B12 is een in wateroplosbare vitamine, wat betekent dat de vitamine in het vocht van voedingsmiddelen zit. De vitamine wordt ook wel cobalamine genoemd. Net als alle anderen vitaminen is deze vitamine van groot belang voor de gezondheid.
In dit artikel lees je waarom.
Aanbevolen hoeveelheid Vitamine B12
Voor vitamine B12 is een aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 2,8 microgram vastgesteld. Om deze hoeveelheid in perspectief te zetten is het handig om na te gaan welke hoeveelheden deze vitamine in bepaalde producten voorkomt. Een ei bevat 0,6 microgram vitamine B12.
Een stuk rundvlees van 100 gram bevat 3,3 microgram vitamine B12 en een glas halfvolle melk van 200 milliliter bevat 0,8 microgram van deze vitamine . Dit zijn alle dierlijke producten. Vitamine B12 komt namelijk alleen in dierlijke producten voor. Dit is ook de reden dat veganisten vaak B12 supplementen nemen. Op die manier komen ze alsnog aan deze vitamine.
Wanneer je veel dierlijke producten eet kun je al snel de aanbevolen hoeveelheid overschrijden. Dit is niet gevaarlijk of schadelijk. Een teveel aan de vitamine verlaat het lichaam namelijk via de urine. Het lichaam gaat daarbij ook nog eens slim te werk. Wanneer je veel vitamine B12 binnenkrijgt, zorgt het lichaam dat de opname uit voeding wordt beperkt.
