Appel- Kaneel Wentelteefjes

Ben jij ook gek op kaneel en warme appel? Ik maak er veel verschillende gerechten mee. Vandaag had ik zin in een warme lunch met appel en kaneel. Toen ik de laatste twee sneetjes van mijn brood zag liggen, wist ik wat ik ging maken: ‘appel – kaneel wentelteefjes’.

Een voedzame lunch of heerlijk als ontbijt. Je kunt deze wentelteefjes nuttigen zonder schuld gevoel, want ze passen binnen een gezonde leefstijl!

Ingrediënten voor 1 portie wentelteefjes:

• 2 sneetjes volkoren brood
• ½ ei
• 75 ml melk*
• Flavdrops (vanille)
• kaneel & koek- en speculaaskruiden
• Olijfolie
• 1 appel

*Je kan alle verschillende soorten melk kiezen, ik koos voor een plantaardige variant: amandelmelk.

Hoe maak je het?

1. Meng ½ ei met de melk, Flavdrops, kaneel,koek- en speculaas kruiden in een diep bord.
2. Leg vervolgens ieder sneetje brood 20 seconde in het beslag met het ei en de melk.
3. Verhit in een koekenpan een scheutje olijfolie. Voeg daarna de sneetjes brood toe in de koekenpan.
4. Bak op middelhoog vuur de wentelteefjes, tot dat deze krokant worden.Snijd in de tussentijd de appel in dunne partjes. Bestrooi deze partjes met kaneel en voeg deze toe aan een koekenpan.
5. Verhit deze ook op middelhoog vuur. Dit kan zonder olijfolie.
6. Na ongeveer 10 minuten zijn je wentelteefjes klaar en is de appel verwarmd.
7. Leg een sneetje brood op een bord en beleg deze met de partjes appel. Leg daarna het tweede sneetje brood hierop, dan zijn je ‘appel – kaneel wentelteefjes’ ready to eat!

 TIP: bestrooi je wentelteefjes met 2 eetlepels granola of een handje ongezouten noten!