Recepten

Steph Elswood’s Chocolate Chip & Cacao Pancakes

Pancake Day, we zien je.

Wie wacht er nog meer met spanning op de komst van Pancake Day dit jaar? Nou ja, dat doen we elk jaar eigenlijk wel..

Deze heerlijke pancakes met chocoladeschilfers en cacao van Steph Elswood zijn een gemakkelijke overwinning voor de grote dag – en ze zijn ook nog eens volledig veganistisch.

Het enige dat je nodig hebt, is een handvol ingrediënten waarvan we zeker weten dat je die waarschijnlijk al in je kast hebt liggen en een scoop van ons ongelooflijke biologische cacaopoeder, dat een geweldige natuurlijke bron is van vezels, eiwitten en mineralen. Oh, en het heeft ook een verbazingwekkende rijke smaak.

Who’s ready to get flippin’?

2 porties

 

Ingrediënten

  • 1 rijpe banaan
  • 2 theelepels. plantaardige olie
  • 150 ml havermelk
  • 120 g zelfrijzend bakmeel
  • ¼ theelepel. zout
  • ½ theelepel. bakpoeder
  • 60 g chocoladeschilfers
  • 1 schep Biologisch Cacaopoeder

Optionele toppings:

Methode

  1. Prak eerst de banaan in een kom tot een gladde massa.
  2. Voeg dan de plantaardige olie en havermelk toe. Zeef de bloem, het zout en het bakpoeder erdoor en roer tot je een glad beslag hebt.
  3. Giet de chocoladeschilfers erbij en voeg dan een schepje Biologische Cacaopoeder toe. Meng alles goed om goed te combineren.
  4. Schep een pollepel van het mengsel in een hete koekenpan en kook ongeveer 2 minuten tot het omdraait en aan de andere kant kookt. Herhaal dit totdat al het beslag op is.
  5. Bedek je stapel met bessen, een klodder kokosyoghurt en veel suikervrije siroop.

Op zoek naar meer pancake recepten? Probeer deze ook:

American Pancakes | Fluffy Eiwitpannenkoeken

Recepten

American Pancakes | Fluffy Eiwitpannenkoeken

2019-07-07 07:00:52van Lauren Dawes

Cinnamon Pancakes | Topping naar keuze

Recepten

Cinnamon Pancakes | Topping naar keuze

2020-04-18 06:00:53van Myprotein

Blueberry & Butterscotch Protein Pancakes

Recepten

Blueberry & Butterscotch Protein Pancakes

2020-02-24 06:00:47van Lauren Dawes

Voedingswaarde facts

Hoeveelheid per portie

Calories 527
Total Fat 16.9g
Total Carbohydrates 77.4g
Protein 12.7g


Lauren Dawes

Lauren Dawes

Schrijver en Expert

Lauren is afgestudeerd in de Engelse literatuur en afkomstig uit het zuiden van het Verenigd Koninkrijk. Ze is altijd al dol geweest op zwemmen, heeft de afgelopen jaren de power van krachttraining ontdekt en geniet enorm van haar wekelijkse yogales.

In de weekenden kookt of eet ze meestal een soort van brunch en geniet ze van het uitproberen van nieuwe recepten met haar huisgenoten. Ze gelooft heilig in het evenwicht tussen de sportschool en af en toe een lekkere gin.

Lees hier meer over de ervaring van Lauren.