Tosti met zalm en peri peri

Een tijdje geleden hebben we al eens een heerlijke tosti gemaakt met pindakaas. Maar tosti’s kan je op allerlei manieren maken, zo laten we vandaag ook weer zien. Deze tosti is gemaakt met zalm, tomaat en peri peri saus. Op het eerste oog misschien een bijzonder combinatie, maar wacht maar tot je het proeft! Zalm is tevens een bron van de juiste vetten en eiwitten. Doe er wat volkoren boterhammen bij en je krijgt ook je koolhydraten en vezels binnen!

Dit recept is gemaakt door Lennard.

Ingrediënten:

• 2 volkoren boterhammen
• 75 gram gerookte zalm
• 1 tomaat
• Peri Peri Suikervrij Saus
• ½ bosui
• Gemenge sla
• Cherry tomaatjes
• Dille

Bereidingswijze:

1. Besmeer 1 van de 2 boterhammen met de peri peri saus. Snij de tomaat in dunne plakjes en verdeel deze over de boterham. Leg daar de zalm bovenop. Snij ook de bosui fijn en leg hiervan wat stukjes op de zalm, strooi er ook nog wat dille overheen. Leg de andere boterham bovenop de rest en leg hem in de tosti ijzer.
2. Snij ondertussen de cherry tomaatjes klein en leg deze met wat sla en de bosui op een bordje.
3. Als de tosti mooi bruin wordt haal je hem uit de tosti ijzer. Snij hem schuin door de midden en leg hem bovenop je salade. Eet smakelijk!