Ik hou niet van snoep. Ik vind het vies. Taart en koekjes daarentegen, daar mag je me voor wakker maken. Vooral voor brownies. Ook geloof ik er niet in om jezelf eten te ontzeggen. Zeg maar eens tegen jezelf dat je die heerlijke, smeuïge, warme brownies niet mag eten. Dan denk je de hele dag aan niks anders.
Ik ontzeg mezelf dus niks, maar betekent dat dan dat ik altijd alles eet. Nee. Dat zou betekenen dat ik heel veel eet. Vooral met kerst. Ik heb een trucje om wel veel lekkers te kunnen eten, zonder in de knoop te komen met je macro’s: ik bak veel zelf en vervang veel ingrediënten en zo kan ik gezond bakken.
Ik eet altijd alles volkoren
Volkoren eten bevat heel veel nuttige voedingsstoffen. Macros’s als eiwit en voedingsvezels en micro’s als ijzer, magnesium, fosfor, zink, selenium en B-vitamines. (van Berkel, 2016)
Ik gebruik vaak kokosolie
Kokosolie heeft veel voordelen:
- Kokosolie verhoogt je energieverbruik, waardoor je meer vet verbrandt. Er zit een stof in kokosolie (middellange keten triglyceriden) die in 24 uur het energieverbruik met 5% verhoogt. (van Berkel, Is kokosvet geschikt voor gewichtsverlies, 2015)
- Er zit een zuur (laurinezuur) in kokosolie die bacteriën, virussen en schimmels doodt, zodat infecties voorkomen worden. (Kabara, Swieczkowski, Conley, & Truant, 1972)
- Van kokosolie krijg je wittere tanden. Door oilpulling met kokosolie krijg je wittere tanden. Je neemt een ½ -1 el kokosolie in je mond en die beweeg je 10-20 minuten door je mond. Daarna spuug je de olie uit, poets je je tanden en drink je een glas water.
Ik vervang suiker
Ik gebruik in plaats van suiker dadelpasta in mijn recepten. Zo hou ik mijn recepten natuurlijk en Voeg ik wat extra voedingsstoffen aan het recept toe. Zo zijn dadels bijvoorbeeld rijk aan vezels en kalium. (Laura, 2014) Ook zijn er smaakstoffen te koop die een recept zoeter maken, zonder er extra calorieën aan toe te voegen.
Eet ik dan alles wat ‘gezonder’ is? Nee. Als er een tafel voor me zou staan gevuld met de heerlijkste koekjes en taartjes kies ik. Ik kies wat ik wel en niet wil eten. Ik ontzeg mezelf niks, maar kies wel wat er bij mijn doelen past en wat niet. Balans.Bekijk deze verantwoorde recepten
| Eiwitrijke brownies | Speculaasbrokken | Creme Brulee |
 |
 |
 |
Dit artikel is geschreven door Demi Stolk.
Bronvermelding
Kabara, J., Swieczkowski, D., Conley, A., & Truant, J. (1972, Februari 15). Fatty Acids and Derivatives as Antimicrobial Agents. Retrieved from NCBI: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC444260/ Laura. (2014, oktober 28). Dates: Good sugar substitute or sugar bomb?! Retrieved from Happy Sugar Habits: http://happysugarhabits.com/dates-good-sugar-substitute-or-sugar-bomb/ van Berkel, R. (2015, februari 27). Is kokosvet geschikt voor gewichtsverlies. Retrieved from Over voeding en gezondheid: http://www.overvoedingengezondheid.nl/kokosvet-en-gewichtsverlies/ van Berkel, R. (2016, november 30). Feiten en fabels over volkoren. Retrieved from Over voeding en gezondheid: http://www.overvoedingengezondheid.nl/feiten-en-fabels-over-volkoren/ Voedingscentrum. (2016). Onverzadigd vet. Retrieved from Voedingscentrum: http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/onverzadigd-vet.aspx Voedingscentrum. (2016). Vetten. Retrieved from Voedingscentrum: http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/vetten.aspx
Alice Pearson is een UKVRN geregistreerde voedingsdeskundige en UK Anti-Doping geaccrediteerde adviseur, behaalde een Bachelor of Science in Nutrition en een Master of Science in Sport Nutrition. Ze heeft een bovenmatige interesse in het gebruik van sportsupplementen voor het verbeteren van gezondheid, fitness en sport prestatie. Alice heeft ervaring met het werken met zowel amateur- als topsporters, waaronder het verstrekken van voeding ondersteuning voor Tranmere Rovers FC en Newcastle Falcons Rugby Club. Haar voedingsbegeleiding is altijd ondersteund door evidence-based onderzoek, dat ze up-to-date houdt door steeds zelfstandig te blijven leren. In haar vrije tijd houdt Alice van reizen, naar de sportschool gaan en verstrikt raken in een goed boek. Lees hier meer over het verhaal van Alice.
