Voeding

Zijn Verzadigde Vetten Slecht voor je?

Een hele lange tijd, zelfs tot op heden, werd er gedacht dat verzadigde vetten de slechte variant van vetten zijn. Dit is echter een achterhaald idee. Onderzoeken toonden aan dat verzadigde vetten helemaal niet zo slecht voor je zijn. Verzadigde vetten in je dieet zouden zelfs kunnen bijdragen aan de gezondheid.

Verschillende soorten?

Verzadigde vetten moeten als een categorie gezien worden. Binnen de categorie verzadigde vetten zijn er verschillende soorten vetten. Verzadigde vetten komen met name voor in dierlijke producten als vlees en kaas. Er zijn weinig plantaardige bronnen te vinden die voornamelijk de verzadigde vorm van vetten bevatten. Kokosolie is een plantaardige bron die vaak als een goede bron van verzadigde vetten wordt gezien. De verzadigde vetten komend uit kokosolie zijn ‘anders’. Deze verzadigde vetten bevatten namelijk middellange keten triglyceriden. Bij de afbraak van deze vetten gebruikt je lichaam geen gal en enzymen. Deze vetten zijn dan ook veel makkelijker door het lichaam af te breken.

Verzadigde Vetten Gezond of Niet

Hart- en vaatziekten

Verzadigde vetten worden vaak geassocieerd met hartproblemen. Deze correlatie wordt gemaakt, doordat verzadigde vetten het slechte cholesterol zouden doen verhogen. Er zijn hier meerdere onderzoeken naar gedaan. Deze onderzoeken werden weer samengevoegd in een meta-analyse. Conclusie: uit de verschillende studies kwam niet naar voren dat verzadigde vetten het risico op hartziekten zou doen vergroten.1 Feit is wel dat het vervangen van sommige verzadigde vetten door onverzadigde vetten het risico op hartziekten kan doen verlagen. Hier gaat men dan ook vaak de fout in. Dat onverzadigde vetten de kans op hartziekten verkleint betekent niet dat verzadigde vetten slecht zijn omdat ze dat niet doen.

Doordat verzadigde vetten een categorie vormen, zijn er onderling verschillen tussen de vetten. We weten nu dat vetten uit kokosolie middel lange keten triglyceriden bevatten, waardoor het lichaam het zonder gal en enzymen af kan breken. Andere verzadigde vetten, uit bijvoorbeeld kaas, bevatten lange keten. Het lichaam gebruikt voor deze vetten wel gal en enzymen. Dit kost het lichaam meer energie. Het lichaam is langer bezig om de lange keten verzadigde vetten af te breken.

Eiwit Eten Vol Gevoel

Verminderde eetlust

Een onderzoek uit 2013 onderzocht de eetlust na het nuttigen van verzadigde vetten. In het onderzoek werd er vergeleken met enkelvoudige en onverzadigde vetten. Mensen hadden minder honger na het nemen van verzadigde vetten, dan wanneer ze onverzadigde vetten namen.2 Voor de mensen die gewicht willen verliezen is dat geen vervelende bijeenkomst van het nuttigen van verzadigde vetten. We kunnen concluderend stellen dat verzadigde vetten lang niet zo slecht voor je zijn als men dacht. Onverzadigde vetten zouden inderdaad als ‘beter’ geclassificeerd kunnen worden. Dit maakt verzadigde vetten zeker niet slecht. Wees dus vooral niet bang om verzadigde vetten binnen te krijgen.


1 Mozaffarian D, Micha R, Wallace S. Effects on coronary heart disease of increasing polyunsaturated fat in place of saturated fat: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials . PLoS Med. (2010)

2 Kozimor A, Chang H, Cooper JA. Effects of dietary fatty acid composition from a high fat meal on satiety . Appetite. (2013)



Just van den brekel

Just van den brekel

Schrijver en Expert

Mijn naam is Just van den Brekel. Ik ben 22 jaar en studeer rechten aan de Universiteit Utrecht. Rond mijn zeventiende ben ik begonnen met fitnessen. Mijn interesse in alles rondom fitness en voeding is sindsdien ook erg gegroeid. Door middel van artikelen wil ik deze kennis graag met jullie delen.


Mis de Myprotein acties niet! Ontdek onze aanbiedingen hier