Apple pancakes

'Pancake day with appel!’

Wie is er nou niet gek op pancakes als ontbijt? Ik maakte deze pancakes zonder lactose of koemelk toe te voegen. Ideaal indien je lactose of koemelk intolerant bent! Door het toevoegen van de appel als basis heb jij gelijk al één stuk fruit op aan het begin van je dag.

Het ei zorgt voor extra eiwitten en de noten als topping voegen de gezonde onverzadigde vetten toe die jouw lichaam nodig heeft en je een lang verzadigd gevoel geven.

Door de basis met koolhydraten, eiwitten, vetten en vitamine begin jij jouw dag met een kickstart!

Portie grootte : 1

Ingrediënten:

• 20 gram 100% Instant Oats
• 1 appel
• 1 ei
• 1 theelepel kaneel
• 1 eetlepel citroensap
• 1 handje ongezouten en ongebrande noten
• Maple syrup
• Olijfolie

Bereidingswijze:

1. Snijd de appel in kleine stukjes (houd 1⁄4 deel van de appel apart als topping)
2. Voeg bij de appel de instant oats, het ei, de kaneel en de citroensap.
3. Meng dit in een blender tot een glad geheel.
4. Bak nu de pancakes in een pan goudbruin.
5. Maak een mooie stapel met de pancakes en strooi de noten en de overgebleven appel stukjes over de pancakes heen.

Én nog een tip . . .

Zin in nog meer zoetigheid? Voeg dan de maple syrup toe! Door het toevoegen van de Maple syrup worden je pancakes nog zoeter en voeg je geen extra calorieën toe.

BEKIJK OOK DEZE RECEPTEN VAN LOTTE: