Jezelf af en toe verwennen met heerlijke ‘pancakes’, wie wilt dat nou niet? Als de ‘pancakes’ dan ook nog is verantwoord en eiwitrijk zijn, is het feestje compleet. Er zijn verschillende alternatieven voor het standaard pannenkoekenbeslag, waarvan ik er graag een met jullie deel!
De basis voor het beslag van deze ‘pancakes’ is eiwitrijk door het toevoegen van de Protein pancake mix (golden syrup) en melk. Om ervoor te zorgen dat de ‘pancakes’ lekker fluffy worden, heb ik ½ banaan toegevoegd.
Deze ‘pancakes’ bevatten slechts 351 calorieën en maar liefst 36 gram eiwit. Een ideale maaltijd om als ontbijt of na het sporten te nuttigen, zodat de spieren optimaal herstellen! Ben jij benieuwd hoe je deze heerlijke ‘pancakes’ kan maken? Bekijk dan snel het recept hieronder.
Dit recept is gemaakt door Lotte Brands.
Servings: 1 portie
Prep time: 20 minuten
Ingredients
- 50g Protein pancake mix (golden syrup)
- 100ml water
- 50ml halfvolle melk
- 1/2 banaan
- 1/2tl bakpoeder
- 1snufje kaneel
- 2-3druppels Flavdrops (Vanille)
- 1el olijfolie
Topping:
- Sugar-free syrup vanilla
- Cacaonibs
- ½ banaan
Instructions
Om de ‘pancakes’ te bereiden heb je een blender/staafmixer en koekenpan nodig.
Snijd de banaan in schijfjes en voeg hierbij de Protein pancake mix (golden syrup flavour), water, melk, bakpoeder, kaneel en Flavdrops vanilla aan toe.
Mix dit geheel tot een glad mengsel. Verwarm ondertussen de olijfolie in een koekenpan op laag vuur.
Verdeel het mengsel in kleine porties in de koekenpan en bak de ‘pancakes’ goudbruin.
Als je alle ‘pancakes’ gebakken hebt, leg je ze op een stapel en voeg je de toppings toe.
| calories 351 kcal |
| totalFat 9g |
| totalCarbohydrates 30g |
| protein 36g |
Op zoek naar meer pancakes recepten?
BEKIJK DIT OOK:
American Pancakes | Fluffy Eiwitpannenkoeken
Blueberry & Butterscotch Protein Pancakes
Apple pancakes
