Jezelf af en toe verwennen met heerlijke ‘pancakes’, wie wilt dat nou niet? Als de ‘pancakes’ dan ook nog is verantwoord en eiwitrijk zijn, is het feestje compleet. Er zijn verschillende alternatieven voor het standaard pannenkoekenbeslag, waarvan ik er graag een met jullie deel!
De basis voor het beslag van deze ‘pancakes’ is eiwitrijk door het toevoegen van de Protein pancake mix (golden syrup) en melk. Om ervoor te zorgen dat de ‘pancakes’ lekker fluffy worden, heb ik ½ banaan toegevoegd.
Deze ‘pancakes’ bevatten slechts 351 calorieën en maar liefst 36 gram eiwit. Een ideale maaltijd om als ontbijt of na het sporten te nuttigen, zodat de spieren optimaal herstellen! Ben jij benieuwd hoe je deze heerlijke ‘pancakes’ kan maken? Bekijk dan snel het recept hieronder.
Dit recept is gemaakt door Lotte Brands.
- Serveren
- 1 portie
- Bereidingstijd
- 20 minuten
Ingrediënten
- 50 g Protein pancake mix (golden syrup)
- 100 ml water
- 50 ml halfvolle melk
- 1/2 banaan
- 1/2 tl bakpoeder
- 1 snufje kaneel
- 2-3 druppels Flavdrops (Vanille)
- 1 el olijfolie
Topping:
- Sugar-free syrup vanilla
- Cacaonibs
- ½ banaan
Instructies
Om de ‘pancakes’ te bereiden heb je een blender/staafmixer en koekenpan nodig.
Snijd de banaan in schijfjes en voeg hierbij de Protein pancake mix (golden syrup flavour), water, melk, bakpoeder, kaneel en Flavdrops vanilla aan toe.
Mix dit geheel tot een glad mengsel. Verwarm ondertussen de olijfolie in een koekenpan op laag vuur.
Verdeel het mengsel in kleine porties in de koekenpan en bak de ‘pancakes’ goudbruin.
Als je alle ‘pancakes’ gebakken hebt, leg je ze op een stapel en voeg je de toppings toe.
Voedingswaarde informatie
| Calorieën | 351 |
|---|---|
| Totaal vet | 9g |
| Verzadigd vet | 2g |
| Totaal koolhydraten | 30g |
| Vezels | 3g |
| Eiwit | 36g |
Op zoek naar meer pancakes recepten?
BEKIJK DIT OOK:
