Kingsday Cheesecake Recept

Met kingsday in het vooruitzicht wordt het tijd om te bedenken wat voor lekkere oranje gerecht je op tafel gaat zetten om het feestje van Willem te vieren. Wat dacht je van een cheesecake die in zijn geheel slechts 2.667 calorieën bevat, oftewel maar 267 calorieën per portie?!

En dan zit hij naast dat hij heerlijk smaakt ook nog eens bomvol eiwitten! Ben jij al benieuwd geworden? Lees dan snel verder!

Aantal porties: 10 porties

Calorieën: 267 kcal

Koolhydraten: 25 gram

Vetten: 10 gram

Eiwitten: 17 gram

Ingrediënten voor 1 taart:

• 200 gram havermout
• 40 gram kokosolie
• 1 theelepel kaneel

• 3 eieren
• 500 gram citroenkwark
• 500 gram mango/passievruchtkwark
• 200 gram cream cheese
• 50 gram Impact Whey – Lemon Cheesecake Flavour

• 2 sinaasappels
• 1 mango

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Smelt de kokosolie en meng deze in een kom met de havermout en kaneel.
3. Neem een springvorm en beleg de bodem met bakpapier. Verdeel vervolgens het havermoutmengsel over de bodem en schuif de springvorm voor 10 minuten in de oven.
4. Als de 10 minuten voorbij zijn laadt je de bodem afkoelen en begin je aan de vulling.
5. Meng alle ingrediënten voor de vulling door elkaar. Dit kan met een lepel, maar met de keukenmachine is natuurlijk een stuk makkelijker!
6. Verdeel de vulling over de havermoutbodem en schuif de springvorm voor 35 tot 40 minuten terug in de oven. Je cheesecake is klaar wanneer de bovenkant niet meer vloeibaar is. Hij mag nog wel een beetje bewegen!
7. Haal de cheesecake uit de oven en laat deze goed afkoelen. Wanneer deze is afgekoeld moet hij voor minimaal drie uur in de koelkast, maar het is beter om hem een nachtje te laten staan!
8. Haal de springvorm van de cheesecake en beleg deze met de sinaasappels en de mango! Eet smakelijk!