0
Winkelmandje

Er zijn op dit moment geen producten in jouw winkelmandje

Voeding

De Waarheid over Aspartaam | Maximale Hoeveelheid, Echt Ongezond?

Aspartaam, een woord dat bij veel mensen twijfels op roept. Minder calorieën en een sterkere zoete smaak. Aspartaam wordt vaak in het slechte daglicht gezet, met een reden zul je denken. Maar is aspartaam wel echt slecht?  


 Wat is aspartaam?

Aspartaam is een zoetstof dat gemaakt wordt in de fabriek. Het komt dus niet in nature voor. Als de zoetstof wordt geconsumeerd, dan zal de vertering in het lichaam plaats vinden. Dit zal worden omgezet in de aminozuren fenylalanine en asparaginezuur. Tijdens het afbreken van aspartaam, kunnen er kleine hoeveelheden methanol ontstaan. Methanol zal bij grote hoeveelheden kunnen leiden tot blindheid. Uit één liter light-frisdrank kan 55 miligram methanol gevormd worden. De gevormde methanol is dus niet schadelijk voor het lichaam. Mocht je zover willen gaan dat de gevormde methanol wel schadelijk wordt, dan zul je zo’n 30 liter light-frisdrank moeten drinken.

Fenylalanine is een essentieel aminozuur. Dit wilt zeggen dat het een aminozuur is, dat via de voeding binnen moet komen. Fenylalanine zit in bijna elk eiwit verwerkt. Het aminozuur is dus niet schadelijk voor de mens, met mensen die phelylketonurie (PKU) hebben als uitzondering. Zij kunnen het aminozuur bij een bepaalde mate van inname, niet goed verwerken. Zij zullen giftige verbindingen maken in de lever waardoor er uiteindelijk vergiftingsverschijnselen kunnen optreden. Elke baby wordt getest op PKU tijdens de hielprik, mocht de uitkomst niet positief zijn, dan zal fenylalanine geen schade leveren.

Asparaginezuur is een aminozuur dat het lichaam wel zelf kan aanmaken. Toch is het ook in grote mate terug te vinden in rundvlees, gekiemde zaden en gevogelte. Ook dit aminozuur kan geen kwaad.


 Conclusie

Aspartaam is niet schadelijk voor de gezondheid, mits je geen PKU hebt. Er zal een minder gezond restproduct ontstaan, namelijk methanol. Dit is echter zo’n kleine hoeveelheid dat er geen schade kan ontstaan. Daarnaast zijn de aminozuren waaruit aspartaam bestaat wel van nature aanwezig en belangrijk voor het menselijk lichaam.


Literatuur

EFSA. (Z.j.). Aspartame. Geraadpleegd van http://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/aspartame

Geen post tags



Jennifer Blow

Jennifer Blow

Schrijver en Expert

Jennifer Blow is onze geregistreerde diëtist. Registered Associate Nutritionist - het Britse register van bekwame en gekwalificeerde voedingsprofessionals. Ze heeft een Bachelor of Science in Nutritional Science en een Master of Science in Research in Nutrition en is nu gespecialiseerd in het gebruik van sportsupplementen voor gezondheid en fitness, ondersteund met wetenschappelijk onderzoek.

Jennifer is geciteerd en genoemd als voedingsdeskundige in grote online publicaties, waaronder Vogue, Elle en Grazia. Dit door haar expertise in voedingswetenschap voor bewegen en gezond leven.

Haar ervaring strekt zich uit van het werken met de NHS (National Health Service) op voedingsinterventieproeven, tot specifiek wetenschappelijk onderzoek naar omega-3 vetzuursupplementen en ook het effect van fastfood op gezondheid, dat ze heeft gepresenteerd op de jaarlijkse Nutrition Society Conferentie. Jennifer is betrokken bij vele professionele ontwikkelingsevenementen om ervoor te zorgen dat haar kennis op het hoogste niveau blijft. Lees hier meer over Jennifer's ervaring.

In haar vrije tijd houdt Jennifer van wandelen en fietsen in de heuvels. In haar artikelen zul je zien dat ze ervan houdt om gezond eten aan te moedigen. Dat betekent echter zeker niet dat je een leven lang honger zult hebben.