Je bent weer druk aan de studie. Tijdens de tentamens loopt de stress wat hoger op en zit je nóg meer in de boeken. Dit betekend, naast dat je minder beweegt, vaak ook dat je je meer moet concentreren en langdurig focussen. In dit artikel ga ik uitlichten welke invloed (studie)stress kan hebben op je eetpatroon. Daarnaast zal ik gezonde en minder gezondere keuzes uitlichten met betrekking tot snacks tijdens het studeren. Hierbij zullen zowel hartige als zoete snacks worden opgesomd, samen met aantal calorieën per snack. Lees snel verder!
Invloed van stress op de voedingskeuze
Olivera en Wardlee (1999) hebben een vragenlijst afgenomen bij 212 studenten.(1) Deze vragenlijst ging over de invloed van ervaren stress (met betrekking tot studie) op de voedingskeuze. Uit dit onderzoek kwam naar voren dat het snackgedrag van de studenten bij 73 procent toenam tijdens het studeren. Naast het toegenomen snacken bleek dat bij 43 procent van de studenten de gezonde voedingskeuze juist afzwakte, zij aten minder ‘meal type foods’ zoals groente, fruit en vlees.
Het onderzoek van Oliver et al. (2000) bevestigd dit fenomeen.(2) Zij onderzochten de invloed van acute stress op eetgedrag en voedingskeuze. In dit onderzoek namen 86 mensen deel. De controle groep luisterde naar een stuk tekst vóór de lunch werd gepresenteerd. De maaltijd keuze bestond uit: zoet, zout, vet en vet arm voedsel. De andere groep moest een 4 minuten speech voorbereiden die na de lunch zou worden voorgedragen en gefilmd. Tijdens dit onderzoek werd de stemming, bloed druk, hartslag en het honger gevoel van beide groepen gemeten. Uit dit onderzoek kwam naar voren dat stress invloed heeft op de stemming en hartslag. Daarnaast bleek dat mensen die stemming koppelen aan eetgedrag voorkeur kregen voor vet en hoog calorisch voedsel.
Zellner et al. (2006) bevestigd daarnaast dat stress de algehele voedingskeuze veranderd.(3) Hierbij komt naar voren dat gezond voedsel vaker vervangen word door vet voedsel. Bij vrouwen wordt dit fenomeen vaker geconstateerd dan bij mannen. Daarnaast wordt de verandering in voedingskeuze voornamelijk opgemerkt bij mensen die zichzelf beschouwen als ‘restrained eater’. Dit wil zeggen dat ze op dieet zijn en van zichzelf bepaalde producten niet mogen eten of eten labelen in de termen gezond en ongezond.
Snack kcal opsomming
Om een duidelijk beeld te geven van de snacks en ook de ‘impact’ op je calorie balans zal ik hieronder een opsomming geven van ‘voordelige’ en ‘minder voordelige’ snacks. De termen gezond en ongezond zijn irrelevant aangezien het gaat om de totale dagelijkse inname en macro balans.
Tussendoortjes |
Kcal per portie |
Zoete snacks |
|
| Biscuitje/lange vinger | 20 |
| Rijstwafel | 25 |
| Kiwi | 30 |
| Speculaasje | 35 |
| Waterijsje | 50 |
| Appel/peer | 60 |
| Ontbijtkoek | 65 |
| Chocotoff | 70 |
| Dropjes (5) | 75 |
| Schepijs (1 bol) | 85 |
| Eierkoek | 90 |
| M&M's / Smarties | 95 |
| Candybar, klein | 120 |
| Stroopwafel / Cake | 130 |
| Vruchtenvlaai | 190 |
| Tompouce | 240 |
| Gevulde Koek | 260 |
| Kwarktaart | 260 |
| Magnum | 260 |
| Appeltaart | 280 |
| Candybar, groot | 290 |
| Slagroomtaart | 300 |
Hartige snacks |
|
| Augurk, zoetzuur | 0 |
| Cherrytomaatjes (5 stuks) | 5 |
| Olijven (5 stuks) | 10 |
| Japanse mix, handje | 20 |
| Kaasvlinder | 20 |
| Zoute stokjes (10 stuks) | 35 |
| Popcorn, zout, handje | 40 |
| Cup-a-soup Kip | 40 |
| Wokkels, handje | 45 |
| Toastje met zalm | 45 |
| Chips, handje | 55 |
| Worst, blokje | 55 |
| Toastje met paté | 55 |
| Toastje met brie | 55 |
| Kipnugget | 55 |
| Bitterbal | 60 |
| Nootjes / Pinda's, handje | 130 |
| Kaassoufle | 140 |
| Frikandel | 210 |
| Saucijzenbroodje | 270 |
| Berenhap | 320 |
| Patat zonder saus, zak | 400 |
| Cheeseburger | 410 |
| Broodje Shoarma | 450 |
| Patat met currysaus, zak | 510 |
| Patat met mayonaise, zak | 610 |
Tips nodig voor een betere focus? Lees dit artikel:
En nu?
Wanneer je deze onderzoeken koppelt kan je van het volgende uitgaan. De kans is groot dat je tijdens je studie stress ervaart en door deze stress kan het zijn dat je voedingskeuze veranderd. Dit betekend dat je meer eet, minder behoefte hebt aan goed gevulde maaltijden en meer behoefte hebt aan vet of calorie rijk voedsel. Dit is voornamelijk het geval wanneer je hier als persoon gevoelig voor bent. Een andere factor is: welke persoonlijke relatie je met voedsel hebt. Label je in goed of fout, kan je het bij één snack houden, voel jij je snel rot na het eten van iets buiten je eetpatroon?
Nu je de kennis hebt kun je deze toepassen op jouw persoonlijke situatie en je hier op voorbereiden zodat het niet tegen je gaat werken. Zo kun je van te voren je snacks inplannen en ook rekening houden met wat in de geheime bureaulades verstopt ligt. Daarnaast kun je bepalen waar je behoefte aan hebt, misschien helpt een stuk chocolade jou bijvoorbeeld bij de concentratie. Het kan zomaar zijn dat jij je snack week voor lief neemt, dat je de draad daarna weer oppakt. Het belangrijkste is dat jij bewust de keuze maakt waar jij achter staat.
LEES DIT OOK:
- Olivera, G., Wardlee, J. (1999). Perceived Effects of Stress on Food Choice. Elsevier. 66(3), pp 511-515 Opgevraagd op 24 augustus 2017 van http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0031938498003229 doi:
- https://doi.org/10.1016/S0031-9384(98)00322-9 Oliver et. al (2000). Stress and gfood choice a laboratory study. Psychosomatic Medicine, 62(6), pp 853 – 865. Opgevraagd op 24 augustus 2017 van http://journals.lww.com/psychosomaticmedicine/Abstract/2000/11000/Stress_and_Food_Choice__ A_Laboratory_Study.16.aspx
- Zellner et al (2006). Food selection changes under stress. Elsevier. 87 (4), pp 789-793. Opgevraagd op 24 augustis 2017 van http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0031938406000424 Doi: https://doi.org/10.1016/j.physbeh.2006.01.014
Alice Pearson is een UKVRN geregistreerde voedingsdeskundige en UK Anti-Doping geaccrediteerde adviseur, behaalde een Bachelor of Science in Nutrition en een Master of Science in Sport Nutrition. Ze heeft een bovenmatige interesse in het gebruik van sportsupplementen voor het verbeteren van gezondheid, fitness en sport prestatie. Alice heeft ervaring met het werken met zowel amateur- als topsporters, waaronder het verstrekken van voeding ondersteuning voor Tranmere Rovers FC en Newcastle Falcons Rugby Club. Haar voedingsbegeleiding is altijd ondersteund door evidence-based onderzoek, dat ze up-to-date houdt door steeds zelfstandig te blijven leren. In haar vrije tijd houdt Alice van reizen, naar de sportschool gaan en verstrikt raken in een goed boek. Lees hier meer over het verhaal van Alice.
Verwante artikelen
