Recepten

Dubbeldekker proteïne cheesecake

Een stuk van deze heerlijke dubbeldekker proteïne cheesecake is geen cheatmeal omdat het hoog in proteïne is en laag in vet. Twee smeuige lagen met lekkere smaken zorgt voor dubbel zoveel eetplezier!

Servings:8

Ingrediënten

Instructies

  1. Doe de ingrediënten voor de bodem (de eerste vijf ingrediënten) in een keukenmachine of maal fijn tot een plakkerige massa met een staafmixer.
  2. Bedek een kleine taartvorm (18 cm doorsnede) met bakpapier en verdeel hierover het beslag voor de taartbodem. Druk dit aan met een vork of je vingers. Zet in de koelkast (of, wat korter, in de diepvries) om op te stijven.
  3. Laat ondertussen de blaadjes gelatine weken in een laagje water.
  4. Doe de kwark, caseïne en xanthan gum in de keukenmachine en zet de klopper/garde aan op hoge stand voor zo’n 5-8 minuten. Het volume zal al wat toenemen.
  5. Knijp de gelatine zodra deze zacht is geworden uit en verwarm met drie eetlepels water in een pannetje tot de gelatine is opgelost (zonder te koken).
  6. Voeg beetje bij beetje de opgeloste gelatine toe aan de Griekse yoghurt. Laat nog steeds goed doorkloppen. Het volume zal nog meer toenemen zodat je echt een flinke bak opgeklopte yoghurt hebt.
  7. Voeg naar smaak de Flavdrops toe. Meer of minder mag ook.
  8. Haal ongeveer de helft van de vulling uit de kom en zet apart. Voeg aan de andere helft het camu camu poeder toe. Maal 40 gram dadels met wat water fijn en voeg ook dit toe.
  9. Klop de poeder en dadelpasta door het beslag.
  10. Vul de taartvorm tot de helft met een laag van het camu camu beslag. Laat dit kort opstijven in de diepvries (of wat langer in de koelkast) en vul vervolgens tot de rand met het witte beslag.
  11. Laat vervolgens minstens twee of drie uur opstijven in de koelkast. Bij het openen van de springvorm eerst even met een schoon, scherp mes langs de randen snijden.

Voedingswaarde facts

Hoeveelheid per portie

Calorieën 124

Vet 3

Koolhydraten 11

Proteïne 12

Geen post tags



Myprotein

Myprotein

Schrijver en Expert


Mis de Myprotein acties niet! Ontdek onze aanbiedingen hier