Het is een van de meest populaire eiwitpoeders op de markt: wei-eiwit. Maar wat is het precies? Wei-eiwit is één van de twee proteïnes die je terugvindt in melk. Ze vormen een onderdeel van de melkeiwitten en zijn dus helemaal geen chemisch goedje maar een volledig natuurlijk en veilig product. Je wordt tegenwoordig al snel overdonderd door verschillende soorten wei-eiwitten: whey protein concentraat, whey protein isolaat, whey protein hydrolisaat en tegenwoordig hebben we ook nog clear whey en onze clear wei gewichtsbevoorderaar.
In dit artikel zullen we niet uitgebreid ingaan op de verschillende vormen wei. Wat we wel zullen doen is bespreken wat wei precies is, waar het vandaan komt en wat de voor- en nadelen van wei zijn. Lees dus snel verder!
Spring naar:
- Waar komt wei vandaan?
- 3 soorten wei-eiwit
- Voordelen van wei-eiwit
- Nadelen van wei-eiwit
- Voor wie is wei geschikt?
Waar komt wei-eiwit vandaan?
Wei-eiwit wordt gewonnen uit melk, tijdens het productieproces van kaas, de kaasbereiding. Door het toevoegen van een complex van spijsverteringsenzymen (stremsel) worden de eiwitten uit melk gescheiden. Melk bevat twee soorten eiwitten: 20% wei en 80% caseïne.
Terwijl caseïne een vaste vorm aanneemt en gebruikt kan worden in de bereiding van kaas of als basis van caseïnesupplementen kan dienen, blijven de wei-eiwitten als vloeibaar bijproduct achter. Hier wordt ten slotte alle vocht aan onttrokken zodat er een droog, fijn poeder achterblijft. Hoewel je dit in zijn natuurlijke vorm kan kopen, wordt er meestal een smaak- of zoetstof aan toegevoegd.
Zo is onze populaire Impact Whey Protein in meer dan 50 smaken te verkrijgen. Voor ieder wat wils dus.
Samenvatting: wei is dus de vloeistof die bij kaasbereiding ontstaat door het stremmen van melk.3 soorten wei-eiwit
Whey protein concentraat
Whey protein concentraat is de goedkoopste (maar daarom niet de slechtste) soort van wei-eiwitsupplementen. Deze bevatten gemiddeld zo’n 75% eiwitten en een kleine hoeveelheid koolhydraten en vet.
Whey protein isolaat
Whey protein isolaat is een zuiverdere vorm van whey protein isolaat dankzij een intensere filtratie tijdens het productieproces. Hierdoor is het eiwitgehalte hoger (90% en meer) en bevat deze amper nog koolhydraten of vet. Het lactosegehalte is hier ook tot een minimum beperkt wat voor mensen met lactose-intolerantie goed nieuws is.
Whey protein hydrosylaat
Whey protein hydrolysaat is een duurdere vorm van wei-eiwitsupplementen waarbij de eiwitten reeds afgebroken zijn tot kleinere bouwstenen, waardoor ze ultrasnel en makkelijk worden opgenomen door je lichaam en dus uiterst effectief zijn.
Zoals in de inleiding besproken zijn er tegenwoordig nog veel meer producten te vinden die wei hebben verwerkt. Benieuwd? Bekijk ze hier.
Voordelen van wei-eiwit
Gemakkelijk te consumeren
Het meest voor de hand liggende voordeel van whey supplementen is dat ze snel en handig te consumeren zijn. Een shake kan je makkelijk 30 gram eiwitten bezorgen, wat gelijk staat aan zo’n 100 gram kip of 150 gram steak. Alleen kan je een shake veel sneller opdrinken en vraagt het weinig moeite. Bovendien is het praktisch en kan je het overal mee naartoe nemen in je shakebeker. Vergeleken met veel voedingsmiddelen zoals vlees en vis zijn deze supplementen ook een heel pak voordeliger voor de portemonnee.
Snelle en effectieve opname
Dankzij hun hoge biologische beschikbaarheid worden wei-eiwitten snel en effectief opgenomen door je lichaam waardoor ze je spieren snel van de nodige bouwstoffen kunnen voorzien na een workout. Dit is belangrijk omdat je tijdens het trainen je spieren als het ware beschadigd (microtrauma). Eiwitten zorgen voor het herstel, behoud en de opbouw/groei van je spieren. Bovendien hebben ze ook een rijk aminozuurprofiel. Aminozuren zijn de complexe bouwstenen van eiwitten die essentieel zijn voor de werking van ons lichaam en organen.
Nadelen wei-eiwit
Lactose en niet-vegan
Op zich zijn er geen grote nadelen aan wei-eiwitten. Wel is het belangrijk om te weten dat ze lactose bevatten (vooral in whey protein concentraat). Wie lactose-intolerant is of spijsverteringsproblemen heeft kan ongemak ondervinden bij het drinken van een shake. De meest voorkomende klachten in dat geval zijn diarree, misselijkheid of krampen. Wie gezondheidsproblemen heeft (bv. lever- of nierproblemen,…) kan het beste eerst zijn huisarts raadplegen.
Wei is daarnaast niet volledig vegan, doordat het wordt geproduceerd in het proces van kaasbereiding. Het is daarom niet geschikt voor veganisten. Gelukkig zijn er voor veganisten tegenwoordig vele andere goede eiwitpoeders te verkrijgen.
Wil je nog meer weten over whey protein? Lees dit artikel:
Voor wie is wei-eiwit/whey protein geschikt?
Sporters die hun voeding willen aanvullen met extra eiwitten of die een makkelijke en snelle bron van eiwitten zoeken kunnen whey protein nuttigen. Welke vorm je kiest hangt af van je budget, doel en reden van gebruik. Heb je een beperkt budget en zoek je een eenvoudige aanvulling van eiwitten in je voedingsschema, dan is whey protein concentraat wellicht de meest voor de hand liggende keuze. Wil je een zo puur mogelijke vorm van eiwitten of ben je lactose-intolerant, dan kies je wellicht voor whey protein isolaat
Als je gewicht probeert te verliezen is whey ook een prima keuze aangezien het laag in calorieën is en je toch snel een verzadigd gevoel geeft. Ideaal hiervoor is bijvoorbeeld Impact Diet Whey.
Bericht om mee naar huis te nemen
Wei-eiwit is een van de meest populaire eiwitten. Het is afkomstig van kaas, en daarmee niet volledig veganistisch, maar wel geschikt voor vegetariërs. Door de snelle absorptie is wei ideaal voor na het sporten. Het kan echter ook prima gebruikt worden op andere momenten van de dag, zoals verwerkt in een ontbijt met havermout. Wei is al met een al gemakkelijk te gebruiken en erg betaalbare eiwitbron. Bovendien heeft wei-eiwit een compleet aminozuurprofiel waardoor je er zeker van kunt zijn dat je je lichaam alles geeft dat het nodig heeft.
Vond je dit artikel nuttig?
LEES DIT OOK:
- Cox, L. (2014). What Is Whey Protein? Retrieved from Livescience: http://www.livescience.com/45120-whey-protein-supplements.html
- Frank, K. (2016). Whey Protein. Retrieved from Examine: https://examine.com/supplements/whey-protein/
- Khan Academy. (2015). Chemistry of amino acids and protein structure. Retrieved from Khan Academy: https://www.khanacademy.org/test-prep/mcat/biomolecules/amino-acids-and-proteins1/a/chemistry-of-amino-acids-and-protein-structure
- Nordqvist, J. (2015). Whey Protein: Health Benefits and Side Effects. Retrieved from Medical News Today: http://www.medicalnewstoday.com/articles/263371.php
- The Natural Standard Research Collaboration. (2013). Whey Protein. Retrieved from Mayoclinic: http://www.mayoclinic.org/drugs-supplements/whey-protein/evidence/hrb-20060532
Claire is een geregistreerde diëtiste bij de Academie voor Voeding en Diëtetiek en een gecertificeerde gezondheids- en welzijnscoach bij het Internationale Consortium voor Gezondheid en Welzijn Coaching . Ze heeft een Bachelor of Science in Biologie en een Master's degree in Clinical Dietetics and Nutrition van de Universiteit of Pittsburgh.
Praten en schrijven over eten en fitness vormen de kern van Claire's ethos, omdat ze haar ervaring graag gebruikt om anderen te helpen hun gezondheids- en welzijnsdoelen te bereiken.
Claire is ook een gecertificeerde indoor cycling-instructeur en houdt van de mentale en fysieke boost die ze krijgt van runs en yogalessen. Wanneer ze niet aan het sporten is, juicht ze de sportteams van haar woonplaats in Pittsburgh toe of kookt ze voor haar familie.
Lees hier meer over de ervaring van Claire.
