Voeding

De 7 beste probiotische voedingsmiddelen

Probiotica zijn levende organismen in je darmen die helpen om je darmen gezond te houden. In de afgelopen jaren is de darmgezondheid in verband gebracht met enkele belangrijke potentiële gezondheidsvoordelen, zoals verbeterde immuniteit, gezondheid van het hart en gemoedstoestand

Als je het bacteriële profiel van je darmen wilt verbeteren, zijn er een paar verschillende supplementen die je kunt nemen. Deze bevatten meestal een reeks verschillende soorten probiotica. Er zijn echter ook een aantal voedselbronnen die probiotica bevatten en het opnemen van probiotisch rijk voedsel in je dieet helpt de ​​darmen gezond te houden.

Spring naar:

Welke probiotica zijn er?

Probiotica zijn een soort gezonde bacteriën. Hoewel bacteriën meestal worden beschouwd als iets dat we moeten vermijden, zijn probiotica het goede type, ze helpen om een ​​gezond bacterieel profiel in je darmen te behouden.

Hoewel er een paar verschillende soorten bacteriën zijn, zijn enkele van de meest voorkomende:

  • Bifidobacteriume
  • Lactobacillus
  • Saccharomyces boulardii, een soort gist

Voedingsmiddelen die waarschijnlijk probiotica bevatten, zijn voedingsmiddelen die een fermentatieproces hebben doorgemaakt. Veel probiotica zullen worden vernietigd tijdens het productieproces van voedsel, dus het meeste probiotische voedsel zal in de koelkast worden gevonden.

Probiotische voedingsmiddelen

1. Yoghurt

Yoghurt is een goede bron van eiwitten en calcium, wordt gemaakt van gefermenteerde melk en bevat probiotica om het evenwicht van de darmbacteriën te helpen behouden.

De belangrijkste probiotica in yoghurt zijn melkzuurbacteriën zoals Streptococcus en Lactoballicus.(2) Consumptie van deze probiotica is in verband gebracht met het verbeteren van lactose-intolerantie en constipatie.(2)

Probeer onze bevroren eiwitrijke yoghurt cups om yoghurt een beetje interessanter te maken.

2. Kombucha

Kombucha is een gefermenteerde thee die naar verluidt sinds 220 v.Chr. in Noordoost-China is ontdekt.(3) Het wordt traditioneel geproduceerd door zwarte thee te fermenteren, maar groene thee wordt ook gebruikt. De meest prominente bacteriestammen in Kombucha zijn Komagataeibacter, Lyngbya, Gluconobacter, Lactobacilli en Bifidobacteria. Het bevat ook Candida- en Zygosaccharomyces-gisten.(3)

Hoewel er enkele dierstudies zijn geweest die de positieve effecten van kombucha versterken, is er momenteel een gebrek aan bewijs voor de impact van kombucha op de gezondheid van de menselijke darmen.(3)

3. Kefir

Kefir is een gefermenteerde drank gemaakt van koeien- of geitenmelk. Het is in verband gebracht met een aantal gezondheidsvoordelen, waaronder gastro-intestinale immuniteit, wondgenezing en de verlaging van cholesterol.(4)

De meest voorkomende bacteriën in kefir zijn Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus en Leuconostoc. Kefir bevat ook een grote hoeveelheid gistpopulaties zoals Saccharomyces, Kluyveromyces en Candida.

4. Kimchi

Kimchi is een traditioneel Koreaans gerecht dat meestal uit gefermenteerde groenten zoals kool en radijs. Het heeft vergelijkbare gezondheidsvoordelen als yoghurt en andere probiotische zuivelproducten.

Omdat kimchi voornamelijk bestaat uit kruisbloemige groenten en andere functionele gezondheidsvoedingsmiddelen zoals knoflook en gember, kan het zeker worden beschouwd als een gezonde aanvulling op het dieet. De belangrijkste probiotica in kimchi zijn melkzuurbacteriën. Kimchi wordt in verband gebracht met een paar verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder immuunbevordering en gezondheid van de huid.(5)

5. Miso

Miso is een traditionele Japanse pasta gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Miso wordt meestal in soep gebruikt en de gerapporteerde gezondheidsvoordelen zijn onder meer een verbeterde immuniteit en spijsvertering.(3)

Miso blijkt de probiotische soorten Lactococcus en Bacillus te bevatten.(3) Miso is ook rijk aan mineralen en verschillende vitamines zoals B-vitamines, E, K en foliumzuur.(3)

6. Tempeh

Het Japanse product tempeh is een ander probiotisch voedsel, gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Door het eiwit uit de sojabonen kan tempeh een goed vleesalternatief zijn voor vegetariërs en veganisten en is het ook een goede bron van gezonde enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten.

Het is aangetoond dat de consumptie van tempeh de hoeveelheid Bifidobacterium en Escherichia coli in de darmen verhoogt.(6)

7. Zuurkool

Zuurkool is gemaakt van gefermenteerde kool en zit vol met gezonde vitamines zoals A, B, C en K.

De belangrijkste probiotische soorten in zuurkool zijn L. mesenteroides, L. plantarum en L. brevis.(7) Zuurkool bevat ook een grote hoeveelheid histamine, dus mensen met allergieën of hooikoorts moeten voorzichtig zijn.(7)

Bericht om mee naar huis te nemen

Probiotica zijn belangrijk voor het behoud van een gezonde darm, wat tal van positieve effecten heeft op de algehele gezondheid. Hoewel je probiotica als supplement kunt krijgen voor snelle en gemakkelijke toegang, zal het opnemen van een breed scala aan probiotisch rijk voedsel in je dieet helpen om je darmen en algehele gezondheid onder controle te houden.

Het is dan ook de moeite waard om naast een supplement een paar probiotische voedingsmiddelen toe te voegen om de darmen gezond te houden.

Genoten van dit artikel?

LEES DIT OOK:

Hoe je de beste multivitamine voor mannen kiest

Supplementen

Hoe je de beste multivitamine voor mannen kiest

2021-04-23 17:00:16van Liam Agnew

5 geweldige gezondheidsvoordelen van levertraan

Supplementen

5 geweldige gezondheidsvoordelen van levertraan

2021-02-18 09:15:21van Liam Agnew

11 voordelen van chiazaad | Is het een superfood?

Voeding

11 voordelen van chiazaad | Is het een superfood?

2019-08-24 07:00:35van Claire Muszalski


  1. Jäger, R., Mohr, A.E., Carpenter, K.C. et al. International Society of Sports Nutrition Position Stand: Probiotics. J Int Soc Sports Nutr 16, 62 (2019). https://doi.org/10.1186/s12970-019-0329-0 
  2.  Adolfsson, O., Meydani, S. and Russell, R., 2004. Yogurt and gut function. The American Journal of Clinical Nutrition, 80(2), pp.245-256. 
  3.  Dimidi E, Cox SR, Rossi M, Whelan K. Fermented Foods: Definitions and Characteristics, Impact on the Gut Microbiota and Effects on Gastrointestinal Health and Disease. Nutrients. 2019;11(8):1806. Published 2019 Aug 5. doi:10.3390/nu11081806 
  4.  Bourrie BC, Willing BP, Cotter PD. The Microbiota and Health Promoting Characteristics of the Fermented Beverage Kefir. Front Microbiol. 2016;7:647. Published 2016 May 4. doi:10.3389/fmicb.2016.00647 
  5.  Park KY, Jeong JK, Lee YE, Daily JW 3rd. Health benefits of kimchi (Korean fermented vegetables) as a probiotic food. J Med Food. 2014 Jan;17(1):6-20. doi: 10.1089/jmf.2013.3083. PMID: 24456350. 
  6.  Kuligowski M, Jasińska-Kuligowska I, Nowak J. Evaluation of bean and soy tempeh influence on intestinal bacteria and estimation of antibacterial properties of bean tempeh. Pol J Microbiol. 2013;62(2):189-94. PMID: 24053022. 
  7.  Raak C, Ostermann T, Boehm K, Molsberger F. Regular consumption of sauerkraut and its effect on human health: a bibliometric analysis. Glob Adv Health Med. 2014;3(6):12-18. doi:10.7453/gahmj.2014.038


Liam Agnew

Liam Agnew

Sport diëtist en Personal Trainer

Liam is een gecertificeerde sport voedingsdeskundige bij de International Society of Sport Nutrition en is ingeschreven in het  Sport and Exercise Nutrition-register van de British Dietetics Association. Hij heeft een Bachelor of Science in Sport and Exercise Science en is afgestudeerd aan het ISSN Diploma in Toegepaste Sport en Exercise Nutrition.

Liam is een ervaren personal trainer die klanten helpt hun gezondheids- en fitnessdoelen te bereiken met praktische, op wetenschap gebaseerde oefeningen en voedingsadviezen.

In zijn vrije tijd deed Liam mee aan tal van powerlifting-wedstrijden en geniet hij van heuvelwandelen, voetbal en het uitbreiden van zijn receptenrepertoire in de keuken. Lees hier meer over de ervaring van Liam.